平成２９年１月に、智頭町ではおよそ３０年振りの１メートルを超える積雪がありました。

甘くおいしく育った白ネギは折れ曲がり、何週間も畑に入ることができず気持ちが沈みかけた時、「折れとってもおいしいけえ！」と、取引先の市場の方は折れたネギをスーパーで販売してくださり、お客様も雪が残る智頭までわざわざネギを買い求めに来てくださったり、大勢の方に助けられ勇気づけていただきました。

雪をかぶった野菜は本当においしい！

そこで、乾燥ブドウを作るために導入していた食品乾燥機で、折れてしまったネギをカットして乾燥させることにしました。

ザクザク手切りで乾燥させた白ネギは歯ごたえがあり、湿度と温度をコントロールする乾燥機の性能で、色良く、甘みと辛味の両方を閉じ込めることができました。

雪をかぶったネギを、長持ちする乾燥ネギ【雪かぶりネギ】として商品化しました。

乾燥ネギは自宅販売と、郵送でお送りできます。

お米やブドウのご注文の際に一緒にお入れすることができますので、ぜひご相談くださいませ。

【雪かぶりネギ】１０ｇ入り

１袋３５０円 　現在販売中